RECETA PARA 4 PORCIONES


Ingredientes 

 1 rack  costillas corte St. Louis o Spare
2 cucharadas de mostaza

Ingredientes para el rub

½ de taza de azúcar rubia
1 cucharada de pimienta negra molida
¼ de taza de paprika
1 cucharada de sal
1 cucharada de chili powder
1 cucharada de ajo en polvo
1 cucharada de cebolla en polvo
1 cucharadita de pimienta de cayena

Preparación

1.Frotar las costillas con la mostaza. Espolvorear el rub sobre las costillas, cubriendo toda la superficie.

2.Asar a la parrilla a 125 C por 3 ½ horas a fuego indirecto o hasta que alcance una temperatura interna de 88 C.

3.Envolver las costillas en papel aluminio y dejar reposar 20 minutos antes de cortarlas.

4.Para terminarlas, las podemos glasear con la salsa de nuestra preferencia. (Honey mustard, BBQ, mermelada de rocoto)

BBQ Carbon costillas Grill Parrilla ribs