Materiales necesarios:
Leños de algarrobo de 30 cm
Yescas
Mechero
Pasos a seguir:
1. En el riel para leña, colocar tres leños de algarrobo de 30 cm en forma de pirámide, dejando un espacio al centro para colocar las yescas y el mechero.
2. Disponer las yescas de forma que pueda circular el aire de manera fluida.
3. Encender dos mecheros, justo en el centro de la pirámide para encender las yescas.
4. Dejar que la brasa se encienda, aproximadamente por 20 minutos, luego, con la ayuda del gancho, mover el riel junto con las leñas a un costado del horno.
5. Esperar a que alcance la temperatura deseada, dependiendo de la receta a preparar.